【營養美食/川菜/紅油耳片】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/紅油耳片</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：紅油耳片</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬耳、紅油辣椒、蔥白、鹽、味精、白糖、香油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.取新鮮、體大的豬耳洗淨，放入沸水鍋中加熱，煮至剛熟，取出，用一重物壓平豬耳，自然晾涼。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.涼透的豬耳切成薄片，碗中加入鹽、白糖、味精、紅油辣椒、香油調成味汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將耳片與調好的味汁、蔥絲拌勻，裝盤即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：香辣微甜，質地脆嫩。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1046</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E7%B4%85%E6%B2%B9%E8%80%B3%E7%89%87
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