【營養美食/川菜/榆錢酥】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/榆錢酥</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：榆錢酥</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：榆錢250克雞蛋2個麵粉150克精鹽5克味精4克椒鹽5克食用油1000克</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.把榆錢擇洗淨，入沸水中略汆，取出晾乾，放入精鹽2克和味精2克拌勻，醃漬10分鐘。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.雞蛋磕入大碗內，放入精鹽、味精攪勻，將榆錢掛上蛋液，放入麵粉中滾勻備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.油鍋上火，燒至五成熱時，把榆錢上多餘的粉粒抖去，放入油中，炸至金黃色時撈出控油，裝入盤中，撒上椒鹽即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>成菜特點：酥香可口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3874</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E6%A6%86%E9%8C%A2%E9%85%A5
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