【營養美食/蘇菜/元蹄燜烏參】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/元蹄燜烏參</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：元蹄燜烏參</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬腳2只，烏參300克，蔥2條，薑末少許，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，香油少許，生粉適量，上湯2杯，用糖3大匙，味精1大匙，水6杯，八角6顆，桂皮少許，甘草少許，蔥2根，姜1小段做成調料。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將豬腳洗淨，加調料燜煮至爛熟，起鍋，每只對剖成4塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>烏參洗淨，對剖斜切成4塊，備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.燒熱油鍋，放蔥薑爆香，倒入豬腳，加味精、糖、醬油、香油、湯，翻炒燜煮3分鐘後，加入烏參燜煮2分鐘，裝碟前用生粉水勾芡即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：574</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E5%85%83%E8%B9%84%E7%87%9C%E7%83%8F%E5%8F%83
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