【營養美食/韓國料理/辣炒魷魚絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/辣炒魷魚絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：辣炒魷魚絲</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，乾紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.取淨魷魚塊，去膜，洗淨，切成6釐米長、2釐米寬的絲，泡入清水中。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.乾紅辣椒擦淨，去蒂根，去籽，切成細絲；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>大蔥去皮，洗淨，切碎。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>4.淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：魷魚脆嫩，色白味辣，促進食欲。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：1325</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E8%BE%A3%E7%82%92%E9%AD%B7%E9%AD%9A%E7%B5%B2
頁:
[1]