【營養美食/韓國料理/泥鰍穿豆腐】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/泥鰍穿豆腐</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：泥鰍穿豆腐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：活泥鰍200克，豆腐500克，牛肉150克，大蔥20克，精鹽10克，生薑10克，辣椒油5克，大蒜10克，料酒20克，醋20克，味精5克，芝麻油10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.活泥鰍放入淡鹽水中養兩天，使其吐盡污泥。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.牛肉洗淨，去筋膜，切成6釐米長的細絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.大蔥去皮洗淨，切末；</STRONG></P>
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<P><STRONG>生薑去皮洗淨，切片；</STRONG></P>
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<P><STRONG>大蒜去皮洗淨，拍碎。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.把活泥鰍從淡水中撈出，洗淨放入煮鍋內，加上清水，再將豆腐洗淨，放入鍋內，大火燒鍋，隨著水溫升高，泥鰍掙扎，鑽入豆腐內，待湯燒開2分鐘後將牛肉絲、料酒、大蔥末、生薑片、大蒜末放入鍋內，加鹽、料酒、味精調好口味，加芝麻油和醋，燒開即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：泥鰍鮮美，豆腐嫩軟，別具風味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1428</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E6%B3%A5%E9%B0%8D%E7%A9%BF%E8%B1%86%E8%85%90
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