【營養美食/韓國料理/清炒蝦仁】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/清炒蝦仁</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：清炒蝦仁</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：蝦仁400克，蛋清2個，黃瓜50克，胡蘿蔔50克，罐頭竹筍50克，花生油500克（實耗50克），芝麻油25克，味精1.5克，料酒50克，澱粉5克，大蔥20克，生薑5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；</STRONG></P>
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<P><STRONG>胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片，滑透，撈出，控油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、凋料，炒勻，出盤即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：蝦肉細嫩，配料脆鮮，清爽可口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1451</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E6%B8%85%E7%82%92%E8%9D%A6%E4%BB%81
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