【營養美食/韓國料理/清蒸鯔魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/清蒸鯔魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：清蒸鯔魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鯔魚1500克，松蘑15克，罐頭竹筍15克，大蔥25克，生薑10克，料酒25克，冰糖10克，精鹽5克，芝麻油30克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，生薑去皮，洗淨，與罐頭竹筍均切成長2.5釐米、寬1.5釐米、厚1毫米的片；</STRONG></P>
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<P><STRONG>大蔥去皮，洗淨，切成3釐米長的段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.鯔魚去鱗，洗淨，剖腹，去鰓和內臟，在兩側斜剞數刀，放在湯盆裏，把松蘑片、竹筍片、薑片放在魚段上，加入料酒、冰糖、鹽，入蒸鍋，在旺火蒸約10分鐘，取出，去掉薑、蔥，將魚入盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.原盆內湯汁過濾後，加熱，再淋上芝麻油，燒開，澆在蒸鯔魚的身上。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤美觀，鯔魚嫩鮮，筍脆清香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1457</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%AF%94%E9%AD%9A
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