【營養美食/韓國料理/素炒什錦】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/素炒什錦</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：素炒什錦</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：綠豆芽200克，菠菜100克，粉絲50克，雞蛋3個，豆油75克，芝麻油15克，精鹽6克，大蔥5克，芝麻10克（焙好）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中，抽打起泡，攤成薄雞蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成5釐米長的細絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.菠菜擇洗乾淨，切成5釐米長的段，放入開水鍋中焯一下；</STRONG></P>
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<P><STRONG>綠豆芽摘去根、殼，沖洗乾淨，放入開水鍋中焯一下；</STRONG></P>
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<P><STRONG>大蔥去皮，洗淨，切成5釐米長的段；</STRONG></P>
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<P><STRONG>粉絲水發，煮透。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒六成熱時，投入大蔥段煸炒出香味，放入綠豆芽，翻炒幾下，加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲和鹽，炒勻，淋上芝麻，入盤即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色彩豔麗，清香爽口，口味喜人。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1479</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E7%B4%A0%E7%82%92%E4%BB%80%E9%8C%A6
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