【營養美食/嬰兒/蛋黃粥仔】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/嬰兒/蛋黃粥仔</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蛋黃粥仔</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：嬰兒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：米適量，肉湯（或魚湯、菜湯）適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.當煮大人飯時，放了米及水在煲內，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯後，中心的米便成軟飯，把適量的軟飯搓成糊狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.把適量的湯隔去渣，如魚湯要特別小心以防有幼骨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>除去湯麵的油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.把湯及飯糊放入小煲內煲滾，用慢火煲成稀糊狀，放入極少量的鹽調味，然後放下1/4只熟雞蛋黃（要搓成茸）攪勻煮滾，盛入碗中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>待溫度適合時，便可喂嬰兒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：這個月齡的嬰兒，只宜學習吞咽半流質的食物，讓他知道奶以外的“味”，訓練他接受食物的習慣。</STRONG></P>
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<P><STRONG>因此他不會吃得多，故用此方法煲粥仔較快捷方便。</STRONG></P>
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<P><STRONG>大人的湯不適宜嬰兒食用的話，可以用牛奶或水煮成稀糊，必須煮成極爛的稀糊，否則，嬰兒難消化。</STRONG></P>
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<P><STRONG>試驗食物的熱度方法：母親可以將少許粥仔放在自己的手背。</STRONG></P>
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<P><STRONG>便可感受溫度的程度了。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2294</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AC%B0%E5%85%92/%E8%9B%8B%E9%BB%83%E7%B2%A5%E4%BB%94
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