【營養美食/半葷/萵筍裏脊片】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/半葷/萵筍裏脊片</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：萵筍裏脊片</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：半葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：萵筍400克，豬裏脊肉100克，水發黑木耳10克，蛋清20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、精鹽、味精、料酒、澱粉．</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)萵筍去老根刨皮切薄片，豬肉洗淨同樣切薄片，放入盆內，用料酒、精鹽、蛋清、澱粉漿好待用，黑木耳用冷水泡發後洗淨，瀝去水分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒至六成熱，放入漿好的裏脊片下鍋劃散，撈出瀝油，原鍋留適量的油，先放入萵筍片煸炒後，再放精鹽、黑木耳、裏脊片、料酒一起翻炒幾下，加味精，勾薄芡，淋上明油即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：萵筍含有綠葉素，所以在炒時要旺火，快炒，才能保持翠綠。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3095</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%8D%8A%E8%91%B7/%E8%90%B5%E7%AD%8D%E8%A3%8F%E8%84%8A%E7%89%87
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