【五術堪輿學苑】

標題: 【古今醫統大全 通用諸方 飲食類第五3069】 [打印本頁]

作者: 我本善良    時間: 2012-8-28 14:10
標題: 【古今醫統大全 通用諸方 飲食類第五3069】

古今醫統大全 通用諸方 飲食類第五3069

 

 

糖燒李子 李一斗、鹽二兩、糖三斤。

 

先將李用鹽水浸一宿,晒乾。

 

先以鹽泥固罐四圍,炙令乾。

 

入糖拌李在內,以瓦片蓋,泥封。

 

用糠皮火燒一宿,開收之。

 

糖燒栗子 栗肉一斗,鹽水浸一宿,晒乾,入新瓮內。

 

用白蜜五斤、花椒一兩,文武火燒一夜,明日早收。

 

入糖二斤再燒,候冷,別器收。

 

燒木瓜 木瓜去皮穰,紫草少許作色,控乾入罐,以糖層層間放,微火燒一宿收之。

 

糖蘇木瓜 木瓜大者一對,去皮,切作瓣,白鹽一兩,新紫蘇葉二兩,晒乾切細用,腌小時,入生薑絲四兩,糖二十兩,拌勻,瓷器貯,日中曝之,時時抄勻,以乾為度。

 

藕煎 大藕五斤,切二寸長,又碎切之。

 

日晒出水氣,以沙糖五斤、甘草末一兩,拌勻,入瓷罐內,又入蜜一斤,用泥封罐口,慢火煮一伏時,待冷開用。

 

薑煎 社前嫩薑,不令見水。

 

用生粗布拭淨,用蜜煎去頭水,換蜜煎,令金色,淨器收之。

 

糖橘 洞庭塘南橘一百個,寬湯煮過,令酸味十去六七。

 

皮上劃開四五刀,捻去核,壓乾留下。

 

所壓汁和糖二斤,鹽少許,沒其橘,重湯頓之,日晒直至鹵乾為度,乃收貯。

 

薰橘 用鹽少許,甘草末和湯浸橘少時,火上薰之。




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