【營養美食/全葷/椒鹽排骨】
【菜名】：椒鹽排骨
【分類】：全葷
【原料】：豬排骨1000克，雞蛋50克。
【調料】：植物油，精鹽、味精，料酒、澱粉，麵粉、胡椒粉，花椒鹽、甜麵醬，大蔥各適量。
【制法】：(1)將雞蛋打入盆內，攪均後放入澱粉。
麵粉攪拌成蛋粉糊，將排骨洗淨剁成小塊，放入蛋粉糊中，加料酒、精鹽、胡椒粉拌均。
(2)炒鍋放油上火燒至七成熱時，逐個放進漿好的排骨炸熟後撈出，待臨上桌時再下油鍋炸至外脆裏嫩，呈金黃色時撈出，瀝淨油後裝盤。
吃時配上大蔥絲和花椒鹽，甜麵醬。
【特點】：色澤金黃，外焦裏嫩，口味鹹香。
【注意】：
【序號】：3262
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E6%8E%92%E9%AA%A8
| 歡迎光臨 【五術堪輿學苑】 (http://www.wsky.ink/) | Powered by Discuz! X3.1 |