【營養美食/韓國料理/油爆大蝦】
【菜名】：油爆大蝦
【分類】：韓國料理
【原料】：大蝦300克，蔥段1克，料酒15克，醬油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(實耗50克)。
【調料】：
【制法】：1.將蝦剪去鉗、須、腳，洗淨，控乾。
2.炒鍋內放入花生油，用旺火燒至八成熱時，放入大蝦，用勺不斷推動，速炸5秒鐘左右，用漏勺撈起，控油，待用。
3.將炸油倒出，再將蝦放回炒鍋內，加入蔥段、料酒、白糖、醬油，用旺火略炒，顛翻炒鍋，烹入醋，出鍋即可。
【特點】：蝦肉鮮嫩，酸甜鮮美，鹹鮮適口。
【注意】：
【序號】：1509
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E5%A4%A7%E8%9D%A6
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