【營養美食/韓國料理/油爆大蝦】
【菜名】:油爆大蝦
【分類】:韓國料理
【原料】:大蝦300克,蔥段1克,料酒15克,醬油25克,白糖25克,醋15克,花生油500克(實耗50克)。
【調料】:
【制法】:1.將蝦剪去鉗、須、腳,洗淨,控乾。
2.炒鍋內放入花生油,用旺火燒至八成熱時,放入大蝦,用勺不斷推動,速炸5秒鐘左右,用漏勺撈起,控油,待用。
3.將炸油倒出,再將蝦放回炒鍋內,加入蔥段、料酒、白糖、醬油,用旺火略炒,顛翻炒鍋,烹入醋,出鍋即可。
【特點】:蝦肉鮮嫩,酸甜鮮美,鹹鮮適口。
【注意】:
【序號】:1509
引用:http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E5%A4%A7%E8%9D%A6
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