【五術堪輿學苑】

標題: 【營養美食/嬰兒/豬肝丸子】 [打印本頁]

作者: 豐碩    時間: 2013-1-1 19:03
標題: 【營養美食/嬰兒/豬肝丸子】

營養美食/嬰兒/豬肝丸子

 

【菜名】:豬肝丸子

 

【分類】:嬰兒

 

【原料】:豬肝15克,麵包粉15克,蔥頭15克,雞蛋液15克,番茄15克,沙拉油15克,番茄醬少許,澱粉9克。

 

【調料】:

 

【制法】:1.將豬肝剁成泥,蔥頭切碎同放一碗內,加入麵包粉,雞蛋液、澱粉拌勻成餡。

 

2.將炒鍋置於火上,放油燒熱,把肝泥餡擠成丸子,下入鍋內煎熟;

 

將切碎的番茄和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀,倒在丸子上可即可餵食。

 

【特點】:此菜色澤紅亮,軟嫩可口。

 

豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質外,還含有豐富的鐵,容易被嬰幼兒吸收。

 

經常讓嬰兒吃豬肝,雞蛋,能保證嬰幼兒血色素維持在正常標準。

 

【注意】:製作中,要把原料弄至極碎,否則做不成丸子。

 

【序號】:2218

 

引用:http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E4%B8%B8%E5%AD%90




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