【營養美食/其他西餐/雜果布丁】

豐碩

【營養美食/其他西餐/雜果布丁】

 

【菜名】：雜果布丁

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：雜果（蘋果，紅瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，雞蛋600克，鮮奶油，瓊脂少許，葡萄酒適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內，加清水適量，上火微沸後過籮稍涼待用。

 

2.將水果洗淨，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清，攪勻成布丁料。

 

3.取盆，周圍抹上葡萄酒，內放布丁料，入冰箱冷凍。

 

4.食時，將鮮奶油打成泡沫，將布丁取出，奶油泡沫澆在上麵即可。

 

【特點】：果香濃郁，苦甜可口。

 

【注意】：

 

【序號】：352

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E5%B8%83%E4%B8%81