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【營養美食/孕產婦/炸牛裏脊】

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發表於 2013-1-1 13:45:07 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

營養美食/孕產婦/炸牛裏脊

 

【菜名】:炸牛裏脊

 

【分類】:孕產婦

 

【原料】:牛裏脊100g,雞蛋4個,薑末1.5g,味精0.5g,麵粉40g,植物油60g,乾團粉15g,香油10g,料酒4g,花椒1g,精鹽、蔥花各5g。

 

【調料】:

 

【制法】:1.將牛裏脊肉切成3cm薄片。

 

2.雞蛋、乾團粉、麵粉及適量清水一起調成雞蛋糊。

 

3.把牛肉片放入用少許花椒、鹽、蔥花、薑末、味精、料酒和三分之二香油調好的佐料中醃30分鐘,待入味後再放入已調好的蛋糊中,用手抓勾,一片片地放入旺火熱油鍋中,炸3分鐘後,熄火稍等一會兒再炸,如此炸二、三次,避免油溫過高,等肉炸至呈金黃色時即可,裝入盤中,撒上剩下的花椒、鹽,淋上剩下的香油即可食用。

 

【特點】:

 

【注意】:

 

【序號】:2119

 

引用:http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E8%A3%8F%E8%84%8A

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