【營養美食/韓國料理/什錦豆腐】

豐碩

【營養美食/韓國料理/什錦豆腐】

 

【菜名】：什錦豆腐

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：豆腐250克，胡蘿蔔50克，牛肉100克，鮮豆腐200克，蘑菇100克，豆油250克（實耗75克），料酒25克，醬油50克，精鹽2克，糖10克，蔥10克，薑5克，味精2克，澱粉15克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將豆腐、去皮胡蘿蔔、牛肉均切成豌豆大丁；

 

豌豆去皮；

 

大蔥、生薑去皮，均剁成碎末。

 

2.炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒五成熱，投入豆腐丁稍炒，撈出，控乾；

 

胡蘿蔔丁和豌豆分別放入開水鍋中焯一下，撈出，控乾。

 

3.炒鍋淨後，放入25克豆油，燒熱時，下入牛肉、蔥末、薑末，煸炒幾下，加少許水，再放醬油、鹽、糖、料酒，湯沸後放入豆腐丁、胡蘿蔔丁、豌豆、味精，用澱粉勾芡，即可。

 

【特點】：味道鮮美，美觀大方，富於營養。

 

【注意】：

 

【序號】：1473

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E8%B1%86%E8%85%90