【營養美食/韓國料理/雙味海帶】

豐碩

【營養美食/韓國料理/雙味海帶】

 

【菜名】：雙味海帶

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：水發海帶500克，蜂蜜100克，白糖200克，牛奶250克，熟雞油60克，料酒25克，紅辣椒粉10克，奶粉50克，檸檬片10片，芥末粉15克，醋20克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將250克水發海帶洗淨，控乾，切長方形片，入鍋煮軟，撈出，控乾。

 

2.餘下的250克海帶上蒸鍋，隔水乾蒸半小時，切片待用。

 

3.把白糖、蜂蜜放入鍋內，加牛奶、熟雞油10克、料酒燒開，放入長方形煮海帶片，溫火煨熬，待海帶片附上奶漿，離火，晾涼，改切成菱角形。

 

4.芥末粉用溫開水調開，放醋、熟雞油50克、紅辣椒粉10克及奶粉，拌勻後放入鍋中，用火燒開，攪拌均勻成辣椒芥末汁。

 

5.蒸海帶片拌勻辣椒芥末汁，放入盤的另一邊，盤中間放鮮檸檬片分隔開，即可。

 

【特點】：呈乳白淡黃雙色，甜辣雙味，脆香爽口。

 

【注意】：

 

【序號】：1474

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E6%B5%B7%E5%B8%B6