【家有罹癌妻！夫改行賣養生湯包賺百萬】

東離子

【家有罹癌妻！夫改行賣養生湯包賺百萬】

 

食安問題層出不窮，現在有湯包業者改走養生路線，把南瓜和火龍果皮做成湯包皮，或是「甜菜根」變身燒賣皮，還在餐廳旁邊開有機超市，食材來原寫得清清楚楚，果然最高一天賣出140籠。

火鶴色，紅黃相間的湯包一切開，滿滿湯汁，看似平民式的料理，厚工程度不輸精緻大菜，把蒸熟的南瓜、火龍果泥捍成湯包皮，師傅阿璿：「需要兩三道手續，從南瓜要先蒸過，置涼之後，才能打成麵皮。」湯包裡包入剁碎的鯛魚泥、蝦仁花枝和芹菜蒸個5分鐘，一口咬下，鮮美又健康，客人：「皮夠Q，裡面的菜不會很油，第一個心裡上就覺得比較健康。」

講究健康，另一道菜肉燒賣，紅通通的外皮可是用營養價值超高的甜菜根做成的，師傅阿璿：「顏色是非常鮮豔的，然後它有豐富的鐵質。」食材要養生要無毒，幕後推手就是黃延齡，湯包店董事長黃延齡：「清楚地接露了它的來源，接露了它的品種，消費者就會清清楚楚。」

 

手拿火龍果，這就是湯包的皮，上面背景來歷清清楚楚，要民眾吃得安心，58歲的黃延齡成大工業管理系畢業，做過休閒飯店的餐飲經理，當初砸下400萬賣起養生湯包，湯包店董事長黃延齡：「我的太太，我的母親，他們都生病，有些是癌症開刀，所以這個時候，就讓我想到食物，食安的問題。」

家人生病，讓他體會到健康的重要，養生湯包八種口味，平均價位在200到280元，最高一天賣出140籠，翻桌率高達4次，創造110萬的收入，湯包店董事長黃延齡：「這個調整的過程，當中又牽涉到十幾年的習慣都要改，每天改一點，每天改一點，這個改的過程是比較辛苦的。」儘管目前成本和利潤打平，但對他來說，客人的健康比起其他都還要重要，看見客人吃的安心，就是他最大的幸福。

 

引用：http://n.yam.com/ebcnews/society/20140919/20140919561157.html