【我不是紅豆餅 印尼超人氣甜點MARTABAK】

楊籍富

【我不是紅豆餅　印尼超人氣甜點MARTABAK】

 

　 更新日期:2010/09/29 12:24 石靜怡

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　看起來好像是超大的紅豆餅喔!很多第一次與MARTABAK初見面的客人都會有這樣的感覺。不過吃了就能明白，它的滋味和口感和台灣的紅豆餅真的差很多。

　　這間店的主人是二個姐妹，他們是印尼華僑，費盡心力把在印尼大家為之風靡的甜點MARTABAK帶回台灣，希望推廣這款在印尼相當有人氣的甜點給台灣的朋友，問她們這個東西有中文名字嗎？「目前還沒有。」姊姊回答說。它的英文發音為ㄇㄚ（輕聲）ㄊㄚ（輕聲）ㄅㄚ（四聲），這看似熟悉又陌生的東西，吃起來滋味究竟如何呢？

　　先來形容一下它的口感，外緣酥脆，外皮由內到外口感也不相同，中間有厚度，調麵糊有一定的比例和技術，吃起來Ｑ軟紮實有彈性，口味也就是中間的內餡用料有起司、果醬、巧克力、香蕉、芝麻，口味不同用料搭配也不相同，招牌推薦的口味是手工蛋泥醬，每天都要花數個小時熬煮，口味獨家，非常好吃，不甜膩，濃濃的蛋香味及椰香，獨特的口味店家就把它取名為獨一無二。

　　MARTABAK所使用的起司也很特別，它是製做MARTABAK專用的起司，一定要從印尼進口，鹹鹹的起司風味一絲絲的在口裡化開，它增添了甜品的層次和口感。

　　這間印尼甜品MARTABAK專賣店藏身在台北東區小巷內，既不醒目也不易被人發現，有別於一般下午茶所提供的蛋糕和鬆餅，來到台北東區逛街，累了，進來坐坐，歇腳一下，順道嚐嚐這款來自印尼的特色美食。（攝影／石靜怡）

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 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100929/62/2dz6i.html